Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 308

Dicke-Bohnen-Eintopf

( 4 Personen )

Zutaten

375	Gramm	Hammelfleisch
750	Gramm	Kartoffeln
750	Gramm	Dicke Bohnen
		-- ausgepalt
		-- (Bohnen mit Hülsen)
		Bohnenkraut
40	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer a.d.M.
375	ml	Wasser

Zubereitung

Hammelfleisch unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen, in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden.

Bohnen auspalen, Bohnen und Bohnenkraut waschen. Butter erhitzen, das Fleisch unter Wenden schwach darin bräunen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln, Bohnen, Bohnenkraut und das Wasser hinzugeben, in etwa 1 1/2 Stunden gar schmoren lassen. Den Eintopf mit Salz abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Dr. Ötker: Westfalen
kulinarisch ISBN 3-7670-
0510-7

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