Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 313

Vorheriges Rezept (312) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (314)

Dinkeleintopf mit Staudensellerie

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

250 Gramm  Dinkel
650 ml  ; Wasser
350 Gramm  Möhren
500 Gramm  Staudensellerie
1 1/2 Essl. Gemüsebrühe
3/4 Teel. Koriander
    -- grob zerdrückt
6   Liebstöckelblätter
2 Teel. Getrockneter Majoran
2 Essl. Petersilie
30 Gramm  Butter
    ; Salz
100 Gramm  Bergkäse oder Gouda
 

Zubereitung

Den Dinkel über Nacht in dem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Möhren in Stifte schneiden. Die Selleriestangen längs halbieren und quer in 2 cm breite Streifen schneiden. Den Dinkel 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Brühe, den Koriander, den zerkleinerten Liebstöckl und die Möhren dazugeben. Nach 5 Minuten Garzeit den Sellerie untermischen.
 
Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten garen, bis das Gemüse bißfest ist. Den Majoran, die Petersilie und die Butter unterziehen. Mit Salz abschmecken. Den Käse raspeln und über den Eintopf streuen. Mit Sellerieblättern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach:
Kraut und Rüben 03/94.
Erfaßt von: Diana Droßel
2:2452/117.33

Vorheriges Rezept (312) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (314)