Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 340

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Eintopf »Gavroche«

( 4 Personen )

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Zutaten

300 Gramm  Kabanossi
250 Gramm  Zwiebeln
3 Essl. Öl
2   Fleischtomaten
250 Gramm  Zucchini
1 Dose  Papayas
    (Abtropfgewicht etwa 250 g)
1 Dose  Kidneybohnen
    (Abtropfgewicht etwa 250 g)
2   Lorbeerblätter
2   Piri-Piri (kleine rote
    -- Pfefferschoten)
    Salz
    Pfeffer
    Oregano
  Einige  Spritzer Tabasco
 

Zubereitung

Wurst in Scheiben, Zwiebeln in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Wurstscheiben darin anbraten. Zwiebeln dazugeben und andünsten. Tomaten überbrühen und abziehen. Tomaten, Zucchini und abgetropfte Papayas in Würfel schneiden und ebenfalls mit andünsten. Papayasaft, Kidneybohnen mit der Flüssigkeit, Lorbeerblätter und Piri-Piri hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Tabasco würzen, ankochen und 20 Minuten fortkochen. Vor dem Servieren Lorbeerblätter und Piri-Piri entfernen.
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Gratins, P4
:Notizen (*) : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997
:Notizen (**) : Erfasst von Lothar Schäfer

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