Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 343

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Eintopf aus der Champagne

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Schweinehaxe
266 Gramm  Schweinebauch, gepökelt
1 Ltr. Wasser
2   Möhren
0,16   Steckrübe
1   Lauchstangen
2/3 klein. Weisskohl
333 Gramm  Kartoffeln
    Pfeffer
    Streuwürze
    Salz
1/3 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Schweinefleisch unter kaltem Wasser kurz abspülen. Wasser zum Kochen bringen. Fleisch reingeben. In 120 Minuten garkochen. In der Zwischenzeit Möhren und Steckrüben schälen. Waschen. In kleine Scheiben schneiden. Lauch und Weißkohl putzen. Waschen. Lauch in ringe schneiden, Weißkohl in Streifen. Gemüse 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Gewürfelte Kartoffeln später reingeben. Mit Pfeffer, Streuwürze und eventuell noch Salz abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 120 Minuten Menü 2/353 Stichworte: Schwein
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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