Zutaten
| 100 | Gramm | | Grne Bohnenkerne |
| | | | -- getrocknete |
| 1/2 | Ltr. | | Gemsebrhe |
| 1 | klein. | | Zwiebel (gewrfelt) |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 4 | Scheiben | | Ger"ucherter Speck ohne |
| | | | -- Schwarte; in Streifen |
| | | | -- geschnitten |
| 2 | klein. | | Kartoffeln |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1/4 | Ltr. | | Sahne |
| 1/8 | Ltr. | | Creme fraiche |
| 1 | Teel. | | Majoran |
| | | | Thymian; getrocknet |
| 1 | Essl. | | Schnittlauch; fein |
| | | | -- geschnitten |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Die Bohnen ber Nacht in Wasser einweichen. Die Zwiebeln in Butter anschwitzen, die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und mit den Speckstreifen dazugeben. Mit Geflgelbrhe auffllen und einige Minuten kochen lassen. Knoblauch dazupressen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian abschmecken.
Kartoffeln sch"len und wrfeln mit der Sahne zugeben und noch 20 Minuten kochen lassen. Gut durchrhren und abschmecken. Anrichten, mit Creme fraiche verzieren und mit dem Schnittlauch berstreuen.
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