Zutaten
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| | | | FÜR 4 PERSONEN |
| 200 | Gramm | | Getrocknete |
| | | | -- Bohnen,unterschiedlicher |
| | | | -- Sorten |
| 1 | | | Rote Paprikaschote |
| 1 | | | Grüne Paprikaschote |
| 1 | | | Gelbe Paprikaschote |
| 100 | Gramm | | Tofu |
| 2 | | | Chinakohlblätter |
| 50 | ml | | Hühnerbrühe |
| 100 | ml | | Sojasauce |
| 100 | ml | | Oystersauce |
| 1 | Messersp. | | 5 chinesische Gewürze |
| 1 | Messersp. | | Tapioka-Mehl |
| | | | Öl zum Braten |
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Zubereitung
Bohnen über Nacht einweichen. Separat weich kochen. Paprika schälen, entkernen, in Rauten schneiden. Tofu in Stäbchen schneiden. Chinakohlblätter waschen, aus den knackigen Teilen 1/2 cm breite Streifen schneiden. Hühnerbrühe, Sojasauce, Oystersauce mit 5 chinesischen Gewürzen mischen. Mit Tapioka leicht binden. Paprika und Chinakohl in heißem Öl kroß braten, Bohnen dazugeben und mit der Sauce ablöschen. Zum Kochen bringen, Tofu dazugeben.
:Stichworte : Aufläufe, Bohne, Eintöpfe, Eintopf, Gratins, P4
:Notizen (*) : Quelle: Meisterwerke, André Jaeger,
: : Stern 30 / 95
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