Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 395

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Erbsensuppe mit Schweinefleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Erbsen, gelb
1 Ltr. Wasser
    Salz
3   Zwiebeln, mittelgross
3   Nelken
500 Gramm  Schweinefleisch, gepökelt
1 Teel. Majoran, getrocknet
1 Teel. Thymian, getrockneter

   ZUM GARNIEREN
1   Petersilienstengel
 

Zubereitung

Für dieses schwedische Gericht die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag in einem großen Topf mit Einweichwasser zum Kochen bringen. Salzen. Zwei Zwiebeln schälen und würfeln. Eine Zwiebel schälen, ganz lassen und mit Nelken bestecken. Beides in den Topf geben. Schweinefleisch unter kaltem Wasser abspülen und nach 20 Minuten in die kochende Erbsen geben. Aufkochen lassen. Majoran und Thymian dazugeben. Noch 100 Minuten kochenlassen. Die mit Nelken besteckte Zwiebel aus der Suppe nehmen Schweinefleisch auch rausnehmen. In dicke Scheiben schneiden. Erbsensuppe mit Salz abschmecken. In einer Schüssel anrichten. Fleischscheiben oberdrauflegen. Petersilie waschen und trockentupfen. die Erbsensuppe damit garnieren. Vorbereitung: 10 Minuten ohne Einweichzeit Zubereitung: 120 Minuten Menü 1/43 Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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