Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 434

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Feuriger Weißkohl-Topf

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Zutaten


   FÜR 4 PORTIONEN
40 Gramm  Schweineschmalz oder Öl
500 Gramm  Rindfleisch (Keule)
3 mittl. Zwiebeln
2 Essl. Sojasauce
    Pfeffer
1 Prise  Cayennepfeffer
    Paprikapulver
    Getr. Thymian
    Gem. Kümmel
3/4 Ltr. Fleisch- oder Gemüsebrühe
    -- (Instant)
250 Gramm  Weißkohl 3 Kartoffeln
2   Rote Paprikaschoten
 

Zubereitung

Fett im Topf erhitzen, das kleingewürfelte Fleisch und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin auf 2 oder Automatik-Kochplatte 9-10 anbraten. Mit Sojasauce, Gewürzen und Kräutern würzen. 1/3 der Brühe zugießen, aufkochen und alles 45 Minuten im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 schmoren lassen. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden, den Kohl in Streifen schneiden. Geschälte Kartoffeln würfeln, Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen, in Streifen schneiden. Vorbereitetes Gemüse zum Fleisch geben, restliche Brühe angießen und alles weitere 30 Minuten garen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Fleisch, Gratins, Kohl, P4, Rind
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

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