Zutaten
| 4 | Essl. | | Öl; oder die entsprechende |
| | | | Menge anderes Fett |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Porreestange |
| 1 | kg | | Kartoffeln; roh, in |
| | | | -- Scheiben |
| 125 | Gramm | | Rosenkohl |
| 125 | Gramm | | Sellerie |
| 250 | Gramm | | Mohrrüben |
| 125 | Gramm | | Schwarzwurzeln |
| 125 | Gramm | | Pilze; oder entsprechend |
| | | | Getrocknete Pilze |
| | | | Salz |
| 1/2 | Teel. | | Salbei; getrocknet |
| 1/2 | Teel. | | Thymian; getrocknet |
| 1 | Tasse | | Wasser; evtl. mehr |
| 250 | Gramm | | Tomaten |
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Zubereitung
In einem gut schließenden Topf läßt man das Öl heiß werden und brät darin die Zwiebelwürfel und die Porreeringe an. Dann schichtet man lagenweise Kartoffeln und die anderen Gemüse hinein, die man vorsichtig mit Salz bestreut. Dann kommen Salbei und Thymian dazu. Die unterste und oberste Schicht sollen Kartoffelscheiben sein. Das kochende Wasser wird über die Zutaten gegossen und das Gericht in 30-50 Minuten gargekocht. Die zerkleinerten Tomaten kommen vor dem Anrichten dazu. Die Gemüsearten können je nach Jahreszeit geändert werden. :Quelle (Markus Klein) am :
: 11.03.2000 in de.rec.mampf Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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