Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 463

Vorheriges Rezept (462) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (464)

Fleischloser Gemüseeintopf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

4 Essl. Öl; oder die entsprechende
    Menge anderes Fett
1   Zwiebel
1   Porreestange
1 kg  Kartoffeln; roh, in
    -- Scheiben
125 Gramm  Rosenkohl
125 Gramm  Sellerie
250 Gramm  Mohrrüben
125 Gramm  Schwarzwurzeln
125 Gramm  Pilze; oder entsprechend
    Getrocknete Pilze
    Salz
1/2 Teel. Salbei; getrocknet
1/2 Teel. Thymian; getrocknet
1 Tasse  Wasser; evtl. mehr
250 Gramm  Tomaten
 

Zubereitung

In einem gut schließenden Topf läßt man das Öl heiß werden und brät darin die Zwiebelwürfel und die Porreeringe an. Dann schichtet man lagenweise Kartoffeln und die anderen Gemüse hinein, die man vorsichtig mit Salz bestreut. Dann kommen Salbei und Thymian dazu. Die unterste und oberste Schicht sollen Kartoffelscheiben sein. Das kochende Wasser wird über die Zutaten gegossen und das Gericht in 30-50 Minuten gargekocht. Die zerkleinerten Tomaten kommen vor dem Anrichten dazu. Die Gemüsearten können je nach Jahreszeit geändert werden. :Quelle (Markus Klein) am :
: 11.03.2000 in de.rec.mampf Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

Vorheriges Rezept (462) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (464)