Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 464

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Fleischstrudel (Suppeneinlage)

( 1 Rezept )

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Zutaten

40 Gramm  Mehl
1   Ei
  Etwas  Lauwarmes Wasser
    Butter, zerlassen
200 Gramm  Hackfleisch
    Majoran
    Salz und Pfeffer
1   Zwiebel; fein gehackt
    Petersilie; fein geschn.
 

Zubereitung

Aus Mehl, Ei und lauwarmem Wasser einen weichen Teig herstellen, eine halbe Stunde ruhen lassen, dann auswalzen und mit zerlassener Butter bestreichen. Aus den uebrigen Zutaten einen Fleischteig bilden, auf den Strudelteig streichen, diesen aufrollen. Die Rolle 15 Minuten in Wasser kochen. Anschliessend herausnehmen und in ein Zentimeter breite Stuecke schneiden.
 
Die Fleischstrudelstuecke gibt man in eine beliebige fertige Suppe.

Quelle

BAYERNTEXT

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