Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 503

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Gaisburger Marsch II

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rindfleisch zum Kochen
    Salz
2 Essl. Getrocknetes Suppengrün
500 Gramm  Kartoffeln
2   Karotten
1/2   Sellerieknolle
250 Gramm  Gekochte Spätzle
    Pfeffer
    Muskat
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Rindfleisch waschen, in 1 1/2 l kochendem Salzwasser mit Suppengrün 1 1/2 Std. bei mittlerer Hitze weichkochen. Inzwischen das Gemüse schälen und waschen. Gemüse in Würfel schneiden. Ist das Fleisch gar, herausnehmen und in grobe Würfel schneiden. Fleischbrühe durchseihen, Gemüse darin bei mittlerer Hitze 30 min weichkochen. Zuletzt die Fleischstücke und die Spätzle drin erwärmen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
** Gepostet von: Alfred Jäger Erfasser: Alfred Datum: 26.02.1996 Stichworte: Schwaben, Eintopf, Fleisch, Rind, Kartoffel, Spätzle
 
Stichworte: Fleisch, Schwaben, Rind, Gratins, Kartoffeln
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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