Zutaten
| 200 | Gramm | | Gelbe Erbsen |
| 500 | Gramm | | Gepoekeltes Eisbein |
| 1 | | | Moehre |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1/2 | | | Sellerieknolle |
| 1 | Stange | | Lauch |
| 200 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| | | | Majoran |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Die Erbsen gut verlesen und ueber Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Erbsen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben, Eisbein und Lorbeerblatt dazugeben und mit wenig Salz und Pfeffer wuerzen.
Alles aufkochen und solange kochen lassen, bis die Erbsen weich, jedoch nicht zerkocht sind (das dauert ca. 1-2 Stunden). Das Eisbein herausnehmen und das Fleisch vom Knochen abloesen.
Moehre, Sellerie, Zwiebel und Lauch putzen, fein wuerfeln. Kartoffeln schaelen, ebenfalls fein wuerfeln. Alles zu den Erbsen geben und nochmals ca. 15-20 Min. kochen. Zum Schluss das gewuerfelte Fleisch wieder hinzugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen.
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