Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 535

Vorheriges Rezept (534) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (536)

Gemüse-Fisch-Eintopf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   GEMÜSEFISCHEINTOPF
500 Gramm  Kabeljaufilet
    Zitronensaft
    Salz
250 Gramm  Champignons
250 Gramm  Grüne Bohnen
375 Gramm  Kartoffeln
2 groß. Zwiebeln
50 Gramm  Margarine
    Pfeffer
250 ml  Wasser
125 ml  Weißwein
    Suppenwürze
    Fischgewürz
2 Essl. Petersilie, gehackt
 

Zubereitung

Kabeljaufilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, etwas stehenlassen, trockentupfen, mit Salz bestreuen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
 
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Bohnen abfädeln, waschen und in Stücke brechen oder schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden.
 
Margarine zerlassen, die Zwiebelscheiben darin andünsten, Champignons, Bohnen und Kartoffeln hinzufügen, kurze Zeit mitdünsten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Wasser hinzugießen, dünsten lassen und nach 25 Minuten Dünstzeit den Fisch mit Weißwein hinzufügen und gar dünsten lassen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze und Fischgewürz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (534) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (536)