Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 546

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Gemüseauflauf "Gärtnerin"

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

750 Gramm  Gemüse (Porree, Möhren,
    -- Kohlrabi)
1/4 Ltr. Wasser
    Salz
1   Ei
150 Gramm  Crème fraîche
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
1 Essl. Paniermehl
    Butter
 

Zubereitung

Gemüse in Ringe und Würfel schneiden, im Wasser mit Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Ei mit Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gemüse untermischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Paniermehl darüberstreuen, mit Butterflöckchen belegen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200°C / 30 bis 35 Minuten.
:Stichworte : Aufläufe, Auflauf, Eintöpfe, Fleischlos, Gemüse
: : Gratins, P4
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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