Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 572

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Gemüsesuppe "Gärtnerin"

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten


   FÜR 4 PORTIONEN
1 klein. Blumenkohl
2 mittl. Möhren
6 Stangen  Weißer Spargel
1 1/2 Essl. Butterschmalz
2 Flaschen  Granini Gute Ernte
    -- Gemüsesaft
    (à 0,5 l)
250 Gramm  Gewürztes Mett
150 Gramm  Erbsen (TK)
2 Teel. Getrockneter Oregano
    Salz
    Bunter Pfeffer
    Zucker
 

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren und Spargel schälen, Möhren mit einem Buntmesser in Scheiben, Spargel in Stücke schneiden. Fett erhitzen, vorbereitetes Gemüse darin anschwitzen und unter Rühren ca. fünf bis acht Minuten weiterdünsten. Gemüsesaft angießen und alles bei milder Hitze ca. zehn Minuten garen. In der Zwischenzeit Mett zu Klößchen formen. Erbsen und Mettklößchen in die Gemüsesuppe geben und weitere zehn Minuten garziehen lassen. Die Gemüsesuppe "Gärtnerin" mit Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und servieren. kJ / kcal p.P.: 1280 / 306
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Gemüse, Gratins, P4
: : Suppe
:Notizen (*) : Quelle: BHW Wohnen 1996
: : Garzeit
: : ca. 30 Minuten
: : Zubereitungszeit
: : ca. 40 Minuten
:Zusatz : Zusatz
: :

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