Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 579

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Gentse Waterzooi

( 4 Personen )

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Zutaten

1   Kuechenfertiges Huhn
    -- ca. 1,5 kg
3 Stangen  Lauch
1 Staude  Stangensellerie
5   Dicke Karotten
    Currypulver
2-3   Huehnerbouillonwuerfel
    Petersilie; fein gehackt;
    -- oder Kerbel
    Speiseoel
    Salz
    Pfeffer

   ALS BEILAGE
    Baguette
 

Zubereitung

Das in 4 Stuecke geteilte Huhn enthaeuten. In einem Kochtopf mit wenig Speiseoel leicht anbraten. Mit Currypulver bestreuen. Lauch, Sellerie, Karotten zuputzen, alles in 1 cm grosse Stuecke schneiden. Gemuese in den Kochtopf geben. Nur soviel Wasser dazugeben, dass alles gut bedeckt ist. Huehnerbouillonwuerfel hineinbroeseln und ca 30 Min. kochen lassen. Nochmals abschmecken.
 
Waterzooi heiss in Tellern servieren. Mit feingehackter Petersilie oder Kerbel bestreuen. Dazu Baguette servieren.
 
Serge Falck, am 16. Juni 2000

Quelle

ORF-frisch gekocht
ist halb gewonnen

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