Zutaten
| 1 | | | Kuechenfertiges Huhn |
| | | | -- ca. 1,5 kg |
| 3 | Stangen | | Lauch |
| 1 | Staude | | Stangensellerie |
| 5 | | | Dicke Karotten |
| | | | Currypulver |
| 2-3 | | | Huehnerbouillonwuerfel |
| | | | Petersilie; fein gehackt; |
| | | | -- oder Kerbel |
| | | | Speiseoel |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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| | | | ALS BEILAGE |
| | | | Baguette |
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Zubereitung
Das in 4 Stuecke geteilte Huhn enthaeuten. In einem Kochtopf mit wenig Speiseoel leicht anbraten. Mit Currypulver bestreuen. Lauch, Sellerie, Karotten zuputzen, alles in 1 cm grosse Stuecke schneiden. Gemuese in den Kochtopf geben. Nur soviel Wasser dazugeben, dass alles gut bedeckt ist. Huehnerbouillonwuerfel hineinbroeseln und ca 30 Min. kochen lassen. Nochmals abschmecken.
Waterzooi heiss in Tellern servieren. Mit feingehackter Petersilie oder Kerbel bestreuen. Dazu Baguette servieren.
Serge Falck, am 16. Juni 2000
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