Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 583

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Geschnetzeltes in Paprika-Tomatensauce

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
600 Gramm  Schweinefleisch, mager
2   Knoblauchzehen, fein
    -- gehackt
1   Rosmarinzweig
1 Teel. Paprikapulver, edelsüss,
    -- (+)
3 Essl. Olivenöl
1 groß. Zwiebel, fein gewürfelt
1   Paprikaschote, rot
3   Sardellenfilets, gewürfelt
1 Dose  Tomaten, geschält,
    -- gewürfelt
1 Essl. Kapern
1/2   Zitrone
1 Essl. Petersilie, fein gehackt
    Pfeffer
    Salz
 

Zubereitung

Fleisch in Streifen schneiden und mit Pfeffer kräftig würzen. Knoblauch, Rosmarinnadeln mit Paprikapulver und Öl mischen, über das Fleisch giessen und ca. 1h marinieren lassen.
 
Tomaten abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Das Fleisch mit der Marinade in eine Pfanne geben und kräftig anbraten. Zwiebel, Paprika, Sardellen, Tomaten und Kapern zugeben und mitbraten. Dann bei geschlossenem Deckel etwa 25' schmoren; bei Bedarf Tomatensaft nachgiessen.
 
Zitronenschale dünn reiben und mit der Petersilie einstreuen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. :Pro Person ca. : 320 kcal
:Pro Person ca. : 1340 kJoule :Eiweiss : 40 Gramm :Fett : 8 Gramm
:Kohlenhydrate : 12 Gramm ** Gepostet von Erfasser: Datum: 18.12.1996 Stichworte: Eintopf, Gemüse, P4
 
Stichworte: Gemüse, P4
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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