Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 595

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Graupen-Gemüsetopf (Diabetes)

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Gerstengraupen (2 BE)
200 ml  Wasser
2 Tassen  Gemüsebrühe (Extrakt)
    Frische Muskatnuss
    Meersalz o. Jodsalz
1 mittl. Möhre
1 klein. Stange Lauch/Porree
  Etwas  Blumenkohl
25 Gramm  Grahambrot (1 BE)
  Etwas  Knoblauch; zerdrückt
10 Gramm  Reformhausmargarine
1/2 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Diabetiker Ratgeber
- erfasst v. Renate Schnapka 31.03 - am
 
Graupen im Einweichwasser ca. 30 Min. garen. Gemüsebrühe zugeben, mit Muskatnuss und Meersalz würzen. Zwischenzeitlich Gemüse vorbereiten, kleinschneiden und ca. 10 Min. vor Garende zu den Graupen geben. Grahambrot mit Knoblauch einreiben, in kleine Würfel schneiden und in heissem Fett goldgelb braten. Zu dem Gemüsetopf geben und mit Schnittlauch bestreuen.
 
Stichworte: Diabetes, Getreide, Möhre
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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