Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 609

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Griechischer Schichttopf

( 4 Personen )

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Zutaten

2 Teel. Salz
    Pfeffer
    Oregano
    Zimt
1 Bund  Petersilie, gehackt
600 Gramm  Kartoffeln
1   Gemüsezwiebel
250 Gramm  Tomaten
250 Gramm  Zucchini
3 Essl. Öl
1/4 Ltr. Brühe
100 Gramm  Schafskäse
150 Gramm  Schmand
150 Gramm  Süße Sahne
1/2 Bund  Basilikum
 

Zubereitung

Salz, Pfeffer, Oregano, Zimt und Petersilie mischen. Kartoffeln in dünne Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden. Tomaten überbrühen und abziehen. Tomaten und Zucchini in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Kartoffeln darin anbraten. Mit der Würzmischung bestreuen. Zwiebel dazugeben und andünsten. Tomaten, Zucchini und Brühe hinzufügen, ankochen und 25 Minuten schmoren. Schafskäse mit Schmand und Sahne pürieren, über das Gemüse geben und erwärmen. Mit Basilikumblättchen garnieren.
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Gemüse, Gratins
: : Kartoffel, P4
:Notizen (*) : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997
:Notizen (**) : Erfasst von Lothar Schäfer

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