Zutaten
| 1 | kg | | Zucchini |
| | | | Salz, Pfeffer |
| | | | Mehl |
| 3 | | | Zwiebeln |
| 3 | | | Knoblauchzehen |
| 4 | Essl. | | Öl, |
| 150 | Gramm | | Schinkenspeck; nach |
| | | | -- Geschmack etwas mehr |
| 4 | | | Tomaten |
| 150 | Gramm | | Schafskäse |
| | | | Fett für die Form |
|
|
Zubereitung
Zucchini längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, im Mehl wenden und portionsweise im Öl knusprig braun braten, aus der Pfanne nehmen. Im Bratfett gewürfelte Zwiebeln, durchgepressten Knoblauch und streifig geschnittenen Knoblauch ca. 3 Minuten braten. Tomaten in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten. Tomatenund Zucchinischeiben hineingeben. Die Schinken-Zwiebelmischung darübergeben. Den gewürfelten Schafskäse darauf verteilen. Den Auflauf bei 180GradC ca. 15 Minuten backen. Beilage: kleine Pellkartoffeln
Stichworte: Zucchini, Backofen
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
|
