Zutaten
500 | Gramm | | Hammelfleisch od. Bauchspeck |
3 | | | Zwiebeln |
3 | | | Knoblauchzehen |
1 | | | Nelke |
800 | Gramm | | Frische Bohnen |
600 | Gramm | | Kartoffeln |
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Zubereitung
Fleisch in 3 cm grosse Wuerfel schneiden, Zwiebeln schaelen und wuerfeln, Knoblauchzehen zerdruecken. Oel im Schmortopf erhitzen zuerst Zwiebelwuerfel, dann das Fleisch darin anduensten. Knoblauch, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Nelken und Fleischbruehe zugeben und im geschlossenen Topf eine Stunde kochen.
Bohnen mit Bohnenkraut dazugeben und noch 20 Minuten kochen. Dazu Salzkartoffeln servieren. Oder die Kartoffeln, in Stuecke geschnitten, 25 Minuten vor Beendigung der Garzeit in den Eintopf geben.
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