Zutaten
| 500 | Gramm | | Speck, durchwachsen |
| 3/4 | Ltr. | | Wasser |
| 1 | kg | | Bohnen, grüne |
| 500 | Gramm | | Kochbirnen, kleine |
| | | | Pfeffer |
| 3 | Teel. | | Speisestärke |
| 1 | Bund | | Petersilie |
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Zubereitung
Hier haben Sie ein Gericht das in Schleswig Holstein entstanden ist:
Speck in kochendes Wasser geben. 15 Minuten kochen lassen, dann die gewaschenen, gefädelten, in Stücke gebrochenen Bohnen reingeben. 15 Minuten weiter kochen. Dann kommen die gewaschenen Birnen ( ungeschält mit Stiel ) auf die Bohnen. In weiteren 20 Minuten garkochen. Speck und Birnen auf einer Platte anrichten. Bohnen abschmecken. Mit Speisestärke binden, mit gehackter Petersilie bestreuen. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 50 Minuten Beilage: : Salzkartoffeln Menü 1/201 Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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