Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 67

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Birnen Bohnen und Speck

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Speck, durchwachsen
3/4 Ltr. Wasser
1 kg  Bohnen, grüne
500 Gramm  Kochbirnen, kleine
    Pfeffer
3 Teel. Speisestärke
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Hier haben Sie ein Gericht das in Schleswig Holstein entstanden ist:
 
Speck in kochendes Wasser geben. 15 Minuten kochen lassen, dann die gewaschenen, gefädelten, in Stücke gebrochenen Bohnen reingeben. 15 Minuten weiter kochen. Dann kommen die gewaschenen Birnen ( ungeschält mit Stiel ) auf die Bohnen. In weiteren 20 Minuten garkochen. Speck und Birnen auf einer Platte anrichten. Bohnen abschmecken. Mit Speisestärke binden, mit gehackter Petersilie bestreuen. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 50 Minuten Beilage: : Salzkartoffeln Menü 1/201 Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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