Zutaten
| 1/2 | | | Haehnchen |
| 2 | groß. | | Zwiebeln |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 4 | | | Tomaten; enthaeutet |
| 2 | Essl. | | Creme fraiche |
| 200 | Gramm | | Rote Paprikaschote |
| 200 | Gramm | | Gruene Paprikaschote |
| | | | Knoblauchpfeffer |
| | | | Bindefix |
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Zubereitung
Das Haehnchen unter kaltem Wasser waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Mit der Gefluegelschere 2 Portionsstuecke schneiden, alle Teile mit Knoblauchpfeffer einreiben. Die Zwiebel schaelen und feinhacken. Die Paprikaschoten vierteln, von den Trennwaenden und Kernen befreien, waschen, quer in duenne Streifen schneiden. Die Butter in einem grossen Topf erhitzen, die Haehnchenteile ringsherum, evtl. in zwei Chargen, ca. 10 Min. kraeftig darin anbraten. Die Zwiebeln hinzufuegen, ca. 5 Min. mitbraten, die Tomaten ebenfalls dazugeben und alles ca. 10 Min. leicht kochenlassen. Dann die paprikastreifen darueber verteilen und alles zusammen zugedeckt 15-20 Min. schmoren. Die Creme fraiche mit Bindefix neutral verquirlen, die Sauce damit binden, gut durchkochenlassen. Evtl. mit natriumarmer Wuerze und Knoblauchpfeffer abschmecken.
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