Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 678

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Haferflocken-Obstauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Haferflocken
1/2 Ltr. Milch
3   Eigelb
1 Prise  Salz
1/2   Zitrone, Schale davon
30 Gramm  Zucker

   FUER DEN GUSS
3   Eiweiss
150 Gramm  Zucker
375 Gramm  Johannisbeeren oder andere
    -- Früchte nach Belieben

   ERFASST DURCH PETER MESS
    Cooknet : 235:570/210 Fido
    -- : 2:2487/3008.6
 

Zubereitung

Die Haferflocken mit der heissen Milch übergiessen und eine Stunde zugedeckt stehen lassen. Salz, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und die Eigelb untermischen, in eine gebutterte Auflaufform füllen. Die Eiweiss sehr steif schlagen, den Zucker zugeben und weiterschlagen, die Johannisbeeren (oder andere Früchte) vorsichtig unterheben und auf die Masse geben. Bei mässiger Hitze etwa 45-60 Minuten backen.
:Variante : Statt Haferflocken Semmelbrösel verwenden Stichworte: Schwaben, Früchte, Getreide
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

Quelle

Traditionsrezepte aus
Württemberg Ulmer-Verla

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