Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 68

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Birnenauflauf

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

100 Gramm  Butter, weiche
3   Eigelb,
50 Gramm  Zucker,
3 Essl. Zucker,
100 ml  Sahne,
50 Gramm  Paniermehl,
80 Gramm  Mandeln, geschälte,
    -- geriebene
2 Essl. Birnenschnaps,
1 Teel. Zimtpulver,
4   Birnen-Hälften aus der Dose,
    Eischnee von 2 bis 3 Eiweiß
 

Zubereitung

Butter, Eigelb und Zucker miteinander schaumig ruehren, bis sich der Zucker aufgeloest hat. Die Sahne unterruehren, Paniermehl und Mandeln unterheben, mit Birnenschnaps und Zimt wuerzen. Zum Schluss den Eischnee darunter heben.
 
Die Mischung in eine ausgebutterte Auflaufform geben. Die Birnen-Haelften faecherfoermig aufschneiden und darauf legen. Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen fuer ca. 20 bis 30 Minuten stellen.
:Stichworte : Aufläufe, Auflauf, Birne, Butter, Eintöpfe, Gratins
: : Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen mit Butter
: : Folge 232, vom 26. März 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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