Zutaten
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Zubereitung
die Haselnüsse auf ein ungefettetes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben. Röstzeit: 15 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 abkühlen lassen. Durch die Mandelmühle drehen. Milch, Butter, Salz und Zucker in einem breiten Topf aufkochen. Mehl auf einmal reingeben. Rühren bis sich ein glatter Kloß bildet, der sich vom Topfboden löst. Topf von der Kochstelle nehmen. Masse etwas abkühlen lassen. Verquirltes Eigelb und Haselnüsse reingeben. Eiweiß steif schlagen. Unterheben. Feuerfeste Form einfetten. Teig reinfüllen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 60 Minuten Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3 Vorbereitung: 30 Minuten Zubereitung: 70 Minuten Beilagen: : Leicht geschlagene Sahne oder Weinschaumsoße. Menü 4/169
Stichworte: Nuss
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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