Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 683

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Haseneintopf mit Rosenkohl

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   MARINADE
3/4 Ltr. Rotwein
1   Gehackte Zwiebel
1   Lorbeerblatt
2   Nelken
1/2 Teel. Thymian
   ZUTATEN
8   Hasenvorderkeulen
8 Scheiben  Speck
    Pfeffer
    Salz
500 Gramm  Kartoffeln
200 Gramm  Möhren
600 Gramm  Rosenkohl
125 ml  Saure Sahne
    Evtl. 3 El. geröstete
    -- Haselnüsse
  

Zubereitung

Keulen über Nacht marinieren. Dann in einer Scheibe Speck eingewickelt in Fett anbraten. Je 1/4 l Marinadeflüssigkeit und Wasser zugeben. Würzen und bei geringer Hitze 30 min. schmoren. Dann kleingeschnittenes Gemüse zugeben. Nach 10 min. die Kartoffelwürfel untermischen und alles weitere 20 min. köcheln. Herausnehmen und nach Belieben mit 3 El. gerösteten Haselnüssen garnieren. Die Sauce mit saurer Sahne verfeinern und getrennt reichen.
 
* Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (iwz) Nr. 48/1994 vom 3. Dezember 1994
:* Gepostet von SABINE ENGELHARDT Date: 17 Dec 1994
 
Erfasser: Sabine
 
Datum: 20.01.1995
 
Stichworte: Fleischgerichte, Hasen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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