Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 690

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Herbstlicher Gemueseeintopf

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Fenchel
500 Gramm  Weisskraut
2   Zwiebeln
300 Gramm  Bohnen
500 Gramm  Kasseler
1/4 Ltr. Trockener Weisswein
3/4 Ltr. Gemuesebruehe
3 Essl. Oel
1   Lorbeerblatt
4   Wacholderbeeren
1/2 Teel. Kuemmel
 

Zubereitung

Fenchel putzen, grob wuerfeln. Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. Weisskraut in Streifen schneiden. Bohnen in 3 cm grosse Stuecke brechen. Kasseler in Wuerfel schneiden.
 
Fleischwuerfel in Oel anbraten. Gemuese und Gewuerze zugeben, zusammen 10 Min. erhitzen. Wein angiessen, einkochen lassen. Bruehe zugiessen, wuerzen. Zugedeckt 20 Min. kochen lassen.

Quelle

SUEDWEST-Text

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