Zutaten
200 | Gramm | | Fenchel |
500 | Gramm | | Weisskraut |
2 | | | Zwiebeln |
300 | Gramm | | Bohnen |
500 | Gramm | | Kasseler |
1/4 | Ltr. | | Trockener Weisswein |
3/4 | Ltr. | | Gemuesebruehe |
3 | Essl. | | Oel |
1 | | | Lorbeerblatt |
4 | | | Wacholderbeeren |
1/2 | Teel. | | Kuemmel |
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Zubereitung
Fenchel putzen, grob wuerfeln. Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. Weisskraut in Streifen schneiden. Bohnen in 3 cm grosse Stuecke brechen. Kasseler in Wuerfel schneiden.
Fleischwuerfel in Oel anbraten. Gemuese und Gewuerze zugeben, zusammen 10 Min. erhitzen. Wein angiessen, einkochen lassen. Bruehe zugiessen, wuerzen. Zugedeckt 20 Min. kochen lassen.
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