Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 735

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Indianerbohnen-Kürbis-Gratin

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Kürbis, gerüstet und in
    -- Scheiben geschnitten
 

Zubereitung

Den in Scheiben geschnittenen Kürbis portionsweise in Olivenöl goldgelb braten. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch in wenig Olivenöl weich dünsten. Abwechselnd abgetropfte Bohnen, Kürbisscheiben und Zwiebel - Knoblauch
- Mischung in eine Gratinform schichten. Jede Lage salzen und pfeffern. Die Petersilie fein hacken, mit dem Paniermehl und 3 Eßlöffel Olivenöl mischen, über den Gratin verteilen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen während 20 bis 25 Minuten backen. (Aus: D'Chuchi, 5/93, S. 16)
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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