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Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 744

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Irish Stew - Variante

( 2 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Lammschulter; gewuerfelt
500 Gramm  Kartoffeln
2   Knoblauchzehen
2   Zwiebeln
1 Ltr. Fleischbruehe
1/2 Stange  Lauch; in Scheiben
    -- geschnitten
1/2   Sellerieknolle
1 Bund  Glatte Petersilie
  Etwas  Getrockneter Thymian
    Lorbeerblatt
    ; Salz, Pfeffer

   ERASST *RK* AM 20.05.99 VON
    -- Ilka Spiess
    -- Vincent Klink im
    -- ARD-BUFFET
 

Zubereitung

Zwiebeln in grobe Stuecke schneiden und in einen grossen Braeter geben und mit dem gewuerfelten Lammfleisch und dem Knoblauch anduensten.
 
Die Kartoffeln und den Sellerie ebenso in kleine Stuecke schneiden. Mit der Bruehe auffuellen und eine Dreiviertelstunde kochen.
 
Zur Haelfte der Zeit Thymian, Lorbeerblatt und den Lauch hinzugeben. Zum Schluss mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken.

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