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Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 746

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Irish Stew (Nach Patti Walmsley)

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Lammnacken
500 Gramm  Zwiebeln
1 kg  Kartoffeln
100 Gramm  Tiefgefrorene Erbsen
4 groß. Karotten
    Salz
    Pfeffer
    Salbei
1 Bund  Petersilie

   ERFASST VON GERALD ENDRES
 

Zubereitung

Fleisch in Stücke schneiden, drei Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden, restliche Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke, Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch mit den Knochen, den drei geviertelten Kartoffeln und den Zwiebeln in einen Topf geben, salzen und pfeffern. Wasser aufschütten, bis das Ganze bedeckt ist, langsam zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Auf kleiner Flamme sollte das Stew jetzt etwas mehr als zwei Stunden kochen, dann gibt man die restlichen Kartoffeln und die Möhren zu. Sollte das Fleisch fett sein, wird jetzt mit Salbei nachgewürzt. Nach weiteren 40 Minuten kommen die tiefgefrorenen Erbsen noch für einige inuten in den Topf, vor dem Servieren wird die gehackte Petersilie drübergestreut Stichworte: England, Lamm
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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