Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 749

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Irish Stew mit Bohnen

( 1 Rezept )

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Zutaten

750 Gramm  Lammfleisch (in Ragout-
    -- Stuecke)
1 mittl. Zwiebel; fein gehackt
1   Knoblauchzehe; gepresst
500 Gramm  Stangenbohnen; geputzt und
    -- eventuell
    -- entzweigeschnitten
500 Gramm  Kartoffeln; geschaelt und
    -- geviertelt
1 Essl. Gehackte Petersilie
1/2 Ltr. Rinderbruehe
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

(*) Bohne
 
Fleisch und Bohnen lagenweise in einen Kochtopf schichten. Jeweils mit Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Rinderbruehe uebergiessen und 1 1/2 Stunden koecheln lassen. Dann die Kartoffeln dazugeben. Noch etwas Bruehe darueber giessen und eine 3/4 Stunde weiterkoecheln lassen. Vor dem Servieren mit reichlich Petersilie bestreuen.

Quelle

Was die Grossmutter
noch wusste(*)

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