Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 80

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Blumenkohl Auflauf mit Tomaten

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Blumenkohl, mittelgross
    Salz
    Muskat

   FÜR DEN FLEISCHTEIG
1   Brötchen
    Milch
250 Gramm  Gehacktes
1   Zwiebel; gewürfelt
1   Ei
    Salz
    Pfeffer
    Margarine; zum Einfetten
4   Tomaten
1/2 Ltr. Milch
4   Eier
    Salz
    Muskat
    Pfeffer
    Paprika, rosenscharf
30 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Blumenkohl putzen. 30 Minuten in kaltem Salzwasser legen. In frisches, kochendes Wasser geben. Mit Salz und Muskat würzen. 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Brötchen in Milch einweichen. Mit gehacktem, Ei und Zwiebel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben. Den Fleischteig um den Blumenkohl verteilen. Gewaschene, abgezogene Tomaten (Stengelansätze rausschneiden) in den Teig drücken. Milch mit Eiern verquirlen. Kräftig mit Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika abschmecken. Über den Blumenkohl und den Fleischteig giessen. Butter in Flocken draufsetzen. In den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit: 60 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 Beilage: Französisches Weissbrot. Als Getränk: Ein Ros#. Vorbereitung 40 Minuten Zubereitung 70 Minuten * Menü 1/259 ** Gepostet von Gerd Graf Date: Thu, 12 Jan 1995
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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