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Zutaten
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ZubereitungKartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kasseler in Stuecke schneiden. Kartoffeln abgiessen, kalt abschrecken, schaelen und in Spalten schneiden. Kartoffeln, Porree und Kasseler in eine gefettete Auflaufform fuellen.Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Fuer die Bechamelsauce Fett schmelzen. die Zwiebel darin anduensten, mit Mehl bestaeuben und anschwitzen. mit Milch und Sahne unter Ruehren abloeschen und aufkochen lassen. Senf unterruehren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kaese grob reiben. Sauce ueber den Auflauf geben, mit Kaese bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Minuten ueberbacken. * Zubereitungszeit ca. 45 Minuten * :Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Gemüse, Gratins, Kartoffel :Notizen (*) : Quelle: "Neue Post" Nr. 5/27. 01. 2000 erfasst v. Egbert Laschewski : : am 10. 05. 00 :Notizen (**) : Gepostet von: Egbert Laschewski :Pro Person ca. : 701 kcal :Pro Person ca. : 2931 kJoule |
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