Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 800

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Kartoffel-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Kartoffeln
2 Stangen  Porree (Lauch)
375 Gramm  Kasseler ohne Knochen
1   Zwiebel
30 Gramm  Butter oder Margerine
30 Gramm  Mehl
1/4 Ltr. Milch
250 Gramm  Schlagsahne
2 Essl. Körniger Senf
100 Gramm  Mittelalter Gouda-Käse
    Salz
    Pfeffer
    Fett für die Form
 

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kasseler in Stuecke schneiden. Kartoffeln abgiessen, kalt abschrecken, schaelen und in Spalten schneiden. Kartoffeln, Porree und Kasseler in eine gefettete Auflaufform fuellen.
 
Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Fuer die Bechamelsauce Fett schmelzen. die Zwiebel darin anduensten, mit Mehl bestaeuben und anschwitzen. mit Milch und Sahne unter Ruehren abloeschen und aufkochen lassen. Senf unterruehren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Kaese grob reiben. Sauce ueber den Auflauf geben, mit Kaese bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Minuten ueberbacken.
 
* Zubereitungszeit ca. 45 Minuten *
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Gemüse, Gratins, Kartoffel
:Notizen (*) : Quelle: "Neue Post" Nr. 5/27. 01. 2000 erfasst v. Egbert Laschewski
: : am 10. 05. 00
:Notizen (**) : Gepostet von: Egbert Laschewski
:Pro Person ca. : 701 kcal
:Pro Person ca. : 2931 kJoule

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