Zutaten
1 | kg | | Kartoffeln |
500 | Gramm | | Zwiebeln |
500 | Gramm | | Rinderbrust ohne Knochen |
500 | ml | | Fleischbruehe, heiss |
2 | Essl. | | Schweineschmalz |
| | | Salz |
| | | Paprika, rosenscharf |
| | | Majoran |
4 | mittl. | | Gewuerzgurken, suess-sauer |
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| | | ERFASST VON |
| | | -- Micha Eppendorf |
| | | -- 05.02.2000 |
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Zubereitung
Man nehme Fett und Zwiebeln, die man glasig duensten lasse; dabei muessen sie gut gesalzen und mit Paprika gewuerzt werden. Alsdann schneide man kleingewuerfeltes Rindfleisch hinein und lasse es Farbe nehmen. Dann giesse man die heisse Fleischbruehe an und lasse schmoren. Kurz bevor das Fleisch weich wird, schneide man kleingewuerfelte Kartoffeln dazu. Man beachte: Es muessen ebensonviel Pfund Zwiebeln sein wie Fleisch! Ausserdem gebe man ganz zum Schluss Majoran und kleingehackte suess-saure Gurken in den Topf.
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