Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 818

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Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Gorgonzola-Sesam-Kruste

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Pellkartoffeln
1 kg  Porree
  Etwas  Gemüsebrühe
200 Gramm  Gorgonzolakäse
250 Gramm  Creme fraiche 4 El. Gomasio
    (im Reformhaus erhältlich:
1   Gemisch aus Sesamsamen
    -- und Meersalz)
    Salz
    Curry
    Pfeffer
 

Zubereitung

Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Den Porree gründlich putzen, in Ringe schneiden und in ca. 150 ml Gemüsebrühe bissfest dünsten. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform schichten und mit Salz, Curry und Pfeffer bestreuen. Den Lauch daraufgeben und zum Schluss die restlichen Kartoffeln dachziegelartig auflegen. Die Kartoffeln mit Gomasio bestreuen. Den Gorgonzolakäse in grobe Stücke schneiden, mit Creme fraiche zusammen pürieren und gleichmässig über die Kartoffeln streichen. Die restliche Gemüsebrühe in die Auflaufform giessen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und backen.
 
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
 
Backen: Stufe 3 (200GradC)
 
Backzeit: ca. 25 Minuten
* Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996 Erfasser: Lothar Datum: 29.01.1996 Stichworte: Gasherd, P4, September, Vollwert, Kartoffel, Auflauf
 
Stichworte: September, P4, Vollwert, Gasherd, Kartoffeln
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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