Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 84

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Blumenkohl-Graupen-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Ltr. Salzwasser
1   Brühwürfel; evtl. doppelte
    -- Menge
250 Gramm  Graupen
1   Blumenkohl
50 Gramm  Fett
50 Gramm  Mehl
1/2 Ltr. Gemüsebrühe u. Milch
    Salz
    Paprikapulver
15 Gramm  Käse; gerieben
1   Ei; getrennt
    Semmelmehl
    Fettflöckchen
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- unbekannt MMMMM----------------------ERFASST V. RENATE SCHNAPKA----
--------------20.1 - am
 
Salzwasser zum Kochen bringen, Graupen hineingeben und gar werden lassen. Blumenkohl nicht zu weich kochen. Aus Fett, Mehl und Flüssigkeit eine Sauce bereiten, mit den Gewürzen abschmecken, mit Eigelb abziehen und den Eischnee unterheben. In eine Auflaufform die Hälfte der Graupen geben, dann das Gemüse und die Hälfte der Sauce. Obenauf den Rest der Graupen und den Rest der Sauce. Mit geriebenem Käse und Semmelmehl bestreuen und Fettflöckchen aufsetzen. Im Ofen bei 225oC ca. 35 Min. backen.
 
Stichworte: Blumenkohl, Getreide
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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