Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 841

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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Porree

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Stangen  Porree Pfeffer
2   Zwiebeln Cayennepf
2   Knoblauchzehen 2 tb
    -- Gehackte
2 Essl. Speiseöl 50 g Emmentale
750 Gramm  Kartoffeln
    -- Salz
400 Gramm  Hackfleisch (halb/halb)
    -- Butter
 

Zubereitung

Die Kartoffeln gut bedeckt 20-25 min in Salzwasser kochen lassen, abgiessen und anschl. pellen und in Scheiben schneiden. Den Porree putzen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren. Die beiden Zwiebeln un die Knoblauchzehen würfeln und im Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch darin anbraten un die Klümpchen gut zerdrücken. Salzen und pfeffern. Die saure Sahne mit der Petersilie verrühren und salzen und pfeffern. Eine feuersfeste Form fetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben und der Porreeringe hineingeben, salzen die Hälfte der Sahne drauf, dann die Hackfleischmasse. Die restlichen Kartoffelscheiben und den Porreerest dazugeben, salzen und obendrauf dei restliche Sahne geben. Den geriebenen Käse darüb streuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen lassen. STROM: 200 GAS : 3 1/2 Backzeit: ca. 30min.
 
Stichworte: Hauptgericht
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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