Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 866

Vorheriges Rezept (865) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (867)

Kartoffelsupp

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
3 groß. Gelbe Rueben
40 Gramm  Fett
1 groß. Zwiebel
2   Knoblauchzehen
1 Bund  Petersilie
2 Essl. Mehl
    Wasser; nach Bedarf
1   Fleischbruehwuerfel
    Salz und Pfeffer
2 Scheiben  Toastbrot oder Weissbrot
2   Rote Wuerste
 

Zubereitung

Kartoffeln und Rueben schaelen und wuerfeln. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie (etwas zum Bestreuen beiseite stellen) fein hacken. Alles in 30 g heisses Fett geben und duensten. Mit Mehl bestaeuben, mit Wasser abloeschen und 40 Min. durchkochen. Danach durch ein Sieb streichen, wieder erhitzen und mit Bruehwuerfel, Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Brot in kleine Wuerfel schneiden und im restlichen Fett roesten, Wurst in Scheiben schneiden. Beides unterheben und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Quelle

von Sigrid Metz,
Remshalden

Vorheriges Rezept (865) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (867)