Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 887

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Kichererbsen-Topf mit Wirsing

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Zwiebel, gehackt,
1   Knoblauchzehe, zerdrückt
1/4 Tasse  Wasser
1   Tomate; gehäutet und
    -- gehackt
2 Tassen  Wirsing (oder Weißkohl);
    -- feingeschnitten
1   Kartoffel; geschält, in
    -- Würfeln
4 Tassen  Gemüsebrühe; 1 Liter
2 Tassen  Kichererbsen aus der Dose
1/2   Zitrone; Saft davon
1 Teel. Paprika
1/2 Tasse  Petersilie, gehackt
    Gemüsebrühe
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- The Vegetarian Times
- Complete Cookbook
- übersetzt & erfasst:
- Petra Hildebrandt
 
Zwiebeln und Knoblauch in heißem Wasser weichdünsten. Tomate und Kohl zugeben, Deckel auflegen und dünsten, bis der Kohl gar ist. Beiseite stellen. Gemüsebrühe in einen Suppentopf geben, Kartoffelwürfel darin weich kochen. 1/2 Liter der Brühe durch ein Sieb in ein Gefäß gießen. Die Hälfte der Kichererbsen damit pürieren. Das Püree und die beiseitegestellten Gemüse in den Suppentopf geben. Restliche Kichererbsen, Zitronensaft, Paprika, Petersilie (und nach Wunsch Salz) zugeben. Falls nötig, Suppe mit mehr Gemüsebrühe verdünnen. Schmeckt am allerbesten aufgewärmt.
 
Stichworte: Kraut, Hülsenfr.
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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