Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 894

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Kichererbseneintopf mit Tomate

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KICHERERBSENEINTOPF MIT T
350 Gramm  Kichererbsen
150 Gramm  Weiße Bohnen (getr.)
    Vollmeersalz
200 Gramm  Kleine Zwiebeln
6 groß. Knoblauchzehe
    -- b.Bedarf mehr
2 Essl. Olivenöl
1 Essl. Honig
1 Essl. Rosmarinnadeln
4   Lorbeerblätter
6   Tomaten (ca. 450g)
    Cayennepfeffer
 

Zubereitung

Renate Schnapka am 05.04.97 - He
 
Kichererbsen und Bohnen über Nacht in 2l kaltem Wasser einweichen.
 
Am nächsten Tag in dem Einweichwasser zugedeckt leise köchen lassen. Zwischendurch abschäumen, nach 2 Stunden mit Salz würzen und noch weitere 15 Min. fertiggaren.
 
Inwzischen die Zwiebeln pellen und längs vierteln. Die Knoblauchzehen pellen und läng halbieren.
 
öl und Honig in einem Topf mäßig warm werden lassen. Zwiebelviertel und Knoblauch darin andünsten, dann Rosmarin und Lorbeer zufügen.
 
Kichererben und Bohnen unterrühren. Die Tomaten häuten und halbieren, mit Salz und Cayennepfeffer bestreuen und unter den Eintop mischen.
 
Eintopf zugedeckt 30Min. leise garen lassen, dann abschmecken und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nat_rliche Ernhrung

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