Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 906

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Knuspriges Käse-Brot-Gratin

( 4 Portionen )

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Zutaten

10 mittl. Scheiben
    -- Stangenweißbrot
    Evtl. 1/5 mehr
60 Gramm  Butter/Margarine
150 Gramm  Durchwachsener Räucherspeck
500 Gramm  Champignons
4   Zwiebeln
    Salz + w. Pfeffer
1 Bund  Petersilie
4   Eier Gew. Kl. L
1/4 Ltr. Milch
    Edelsüss-Paprikapulver
150 Gramm  Gouda, mittelalt
  Etwas  Fett f.d. Form
 

Zubereitung

Die Brotscheiben im heißen Fett goldgelb braten. Speck in Streifen schneiden und im Bratfett ausbraten. Champignons waschen, putzen und blättrig schneiden. Pilze und Zwiebeln zum Speck geben und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln und feinhacken. Petersilie untermischen. Die Champignons-Speck-Masse in einer gefetteten, feuerfesten Form verteilen. Brotscheiben schuppenförmig darauf anrichten. Eier, Milch, Salz und Paprika verquirlen. Käse grob raspeln. Die Hälfte zur Eiermilch geben und über die Brotscheiben gießen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Min. backen. Alufolie abnehmen und den restlichen Käse darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur den Auflauf ca. 10 Min. überbacken. Als Getränk paßt dazu kühles Bier. :Pro Person ca. : 870 kcal :Pro Person ca. : 3643 kJoule * Quelle: unbekannt erfasst v. Renate Schnapka am 23.04.99
** Gepostet von: Renate Schnapka Stichworte: Gratin, Gratins
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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