Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 908

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Kohl-Käse-Eintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

700 Gramm  Blumenkohl
400 Gramm  Wirsing
300 Gramm  Chinakohl
400 Gramm  Rosenkohl
100 Gramm  Butterschmalz
1 Prise  Muskat,
2 Essl. Kümmel
1   Lorbeerblatt
1 1/2 Essl. Rote Pfefferkörner
400 ml  Fleischbrühe
100 Gramm  Emmentaler Käse, geriebenen
 

Zubereitung

Blumenkohl, Wirsing, Chinakohl, Rosenkohl putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen teilen, Wirsing und Chinakohl in kleine Stücke schneiden. Die Rosenkohlstiele leicht einkerben, damit sie gleichmässig garen. Zuerst den Blumenkohl in 100 g Butterschmalz rundherum 7 Minuten anbraten, nach und nach Rosenkohl, Wirsing und Chinakohl zufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Muskat, Kümmel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben. Mit Fleischbrühe aufgiessen und alles zugedeckt bei sanfter Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Emmentaler Käse daruntermischen und den Eintopf noch 5 Minuten ziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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