Zutaten
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| | | JOGHURT-SENF-CREME |
200 | Gramm | | Joghurt |
2 | Teel. | | Savora-Senf |
1 | Teel. | | Löwensenf |
| | | Schabzigerkraut |
| | | Salz und schwarzer Pfeffer |
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| | | EINTOPF |
900 | Gramm | | Kartoffeln |
| | | Butterschmalz, Rapsöl |
700 | Gramm | | Grüne Bohnen |
100 | Gramm | | Zwiebel |
300 | Gramm | | Äpfel |
500 | Gramm | | Hausmacher Blutwurst (aus der Dose) |
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Zubereitung
Die Kartoffeln grob würfeln und in Butterschmalz und Rapsöl zu Bratkartoffeln braten. Die Bohnen in 4 cm lange Stücke schneiden, blanchieren, abschrecken.
Die Zwiebeln in dickere Ringe schneiden, die Äpfel in Stücke schneiden und beides zu den Kartoffeln geben und anbraten. In einer zweiten Pfanne die in Würfel geschnittene Blutwurst anbraten. Die Bohnen zu den Kartoffeln geben, kurz mitbraten.
Blutwurstwürfel darübergeben, servieren und zuletzt die Joghurt-Senf-Creme darübergeben.
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