Zutaten
| 2 | Essl. | | Öl |
| 1 | | | Zwiebel, gehackt |
| 1 | | | Paprikaschote, grün, gehack |
| 2 | | | Bleichselleriestangen |
| | | | -- gehackt |
| 3 | | | Knoblauchzehen, fein |
| | | | -- gehackt |
| 3 | groß. | | Tomaten, entkernt, gehackt |
| 250 | ml | | Tomatensauce, aus der Dose |
| 250 | ml | | Fond von Meeresfrüchten |
| 50 | Gramm | | Petersilie, gehackt |
| 1 | Essl. | | Thymian, frisch oder |
| 1 | Teel. | | Thymian, getrocknet |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 1/4 | Teel. | | Pfeffer, schwarz |
| 1/2 | Teel. | | Cayennepfeffer |
| | | | Meeresfrüchte Küchenfertig |
| | | | -- in beliebiger Zusammen- |
| | | | Stellung, z.B. Garnelen, |
| | | | -- Meereskrebsfleisch, |
| | | | -- Flusskrebsfleisch, Au |
| | | | Gehackter Schinken nach |
| | | | -- Belieben |
| 450 | Gramm | | Reis, gegart, als Beilage |
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Zubereitung
3.11
In einer hohen Bratpfanne oder einem Schmortopf das Öl erhitzen. Grüne Paprika, Bleichsellerie und Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten. Dann Tomaten, Tomatensauce, Fond, Petersilie und Gewürze hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Tomaten zerkocht sind und die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Abschmecken. Meeresfrüchte (oder andere Zutaten, wie Schinken, Rindfleisch) dazugeben. Auf Reis servieren.
Stichworte: Nordamerika, Kreolisch, Meerestier
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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