Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 936

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Kürbis-Eintopf

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Zutaten


   FÜR 4 PORTIONEN
1 kg  Kürbis
200 Gramm  Crème fraîche
1 Tasse  Milch
1 Teel. Salz
1 Messersp. Weißer Pfeffer
1 Prise  Muskatnuß
1 1/2 Tassen  Geflügelbrühe
    -- (Instant)
2 Scheiben  Weißbrot
20 Gramm  Butter
2 Essl. Ger. Käse (Greyerzer).
 

Zubereitung

Kürbis schälen, Kerne entfernen, Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Crème fraîche mit Milch, Gewürzen und Brühe verrühren, mit dem Kürbis vermischen, in den Topf oder die Auflaufform geben, zugedeckt im Backofen garen. Schaltung: 200 - 220°, 1. Schiebeleiste v.u. 170 -190°, Umluftbackofen ca. 60 Minuten Danach mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Weißbrot würfeln, mit Butter in der Pfanne goldbraun rösten. Kurz vor dem Servieren auf den Eintopf geben, mit Käse bestreuen.
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Gratins, Kürbis, P4
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum

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