Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 971

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Lammfleisch-Eintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Lammschulter
3 Essl. Öl
1/2 Teel. Oregano
    Pfeffer
    Salz
1   Knoblauchzehe
200 Gramm  Kleine Zwiebelchen
1 Ltr. Brühe
1/2 Ltr. Weisswein
1   Salatgurke ca. 250 g
1 Dose  Tomaten (425 g
    -- Einwaage)
100 Gramm  Nudeln
2   Salbeiblätter
 

Zubereitung

Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden, in heissem Öl anbraten und würzen. Knoblauchzehe schälen, zerdrücken, Zwiebel ebenfalls schälen. Beides zum Fleisch geben und einige Minuten anbraten. Mit Brühe und Weisswein aufgiessen, so dass das Fleisch bedeckt ist. Zugedeckt ca. 50 Minuten garen. In der Zwischenzeit Gurke schälen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten mitgaren. Tomaten mit Flüssigkeit zugeben. Aufkochen lassen und die Nudeln einstreuen. Bei geringer Hitze noch etwa 10-15 Minuten kochen lassen. Mit gehacktem Salbei servieren.
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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