Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 981

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Lauchcremeeintopf mit Kartoffeln

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Lauch
500 Gramm  Kartoffeln
1   Zwiebel
4 Essl. Sonnenblumenöl
1 1/2 Ltr. Gemüse-Fond
200 ml  Milch
2 Kartons  Sahne Dickmilch
1 Teel. Zitronensaft
    Salz
    Weißer Pfeffer
    Geriebene Muskatnuß
1 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeIn. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Lauch und Kartoffeln darin andünsten, mit dem Gemüse?Fond aufgießen und 15 Minuten garen. Mit dem Handrührgerät oder Mixstab pürieren, Milch, Dickmilch und Zitronensaft, dazugeben. Mit Salz, frischgemahlenem Pfeffer und Muskatnuß abschmecken, nochmals erhitzen. Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und den Lauchcreme?Eintopf damit bestreuen.
:Stichworte : Eintopf
:Stichworte : vegetarisch
:Stichworte : Creme
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 04.11.01 von
:Letzte Aender. : 5.12.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010102034,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 04.11.01

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