Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 984

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Lauchgratin mit Äpfeln I

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Pack. Port. Mittelgrosse
    -- Stangen Lauch
2 Pack. Port. Säuerliche Äpfel
4 Essl. Traubenkernöl
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
200 Gramm  Sonnenblumenkerne
200 Gramm  Sahne
200 Gramm  Magerquark
6 x  Eier
    Frischgeriebene Muskatnuss
    Fett für die Form
 

Zubereitung

Lauchstangen putzen und in Ringe schneiden. Äpfel schälen und mit einer groben Reibe raspeln. Öl in der Pfanne erhitzen und den Lauch bei mittlerer Hitze anschwitzen. Würzen und die Äpfel untermischen. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne trocken rösten. Quark, Sahne und Eier miteinander verrühren; mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Lauch-Apfel-Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen, mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und mit der Quarkmasse begießen. Bei 200 Grad ca. 35-40 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen goldbraun backen. 22.11.1993
 
Stichworte: Hauptgericht
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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