Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 999

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Linsen-Getreide-Eintopf (Cholesterin)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   LINSENGETREIDEEINTOPF (
280 Gramm  Linsen
80 Gramm  Weizenkörner
80 Gramm  Roggenkörner
40 ml  Sonnenblumenöl
80 Gramm  Durchwachsener Speck
40 Gramm  Zwiebeln
200 Gramm  Lauch (Porree)
200 Gramm  Möhren
1 Ltr. Wasser oder Brühe
40 ml  Rotwein
    Gewürze nach Geschmack
    -- (z.B.
    BEILAGE
4   Roggenbrötchen ( 50g)

   VEREINIGUNG GETREIDE
    Markt- u. Ernährungsforsch
 

Zubereitung

S
 
Linsen, Weizen- und Roggenkörner getrennt über Nacht gekühlt in Wasser einweichen und am nächsten Tag garkochen: Für die Linsen ca. 30 Min., für die Körner 45-60 Min. Garzeit rechnen. Gemüse waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Speckwürfel hell braten, Sonnenblumenöl zugießen. Gemüsescheiben und Zwiebelwürfel darin dünsten und mit Wasser oder Brühe auffüllen und in 10 Min. kniackig garen. Linsen, Weizen- und Roggenkörner, Rotwein und Gwürze zugeben. Abschmecken und nochmals aufkochen lassen. Mit frischem Thymian und Majoran bestreut servieren.
 
Roggenbrötchen als Beilage reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Renate Schnapka am
13.05.97

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